केन्द्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने महाकाल से हाईजीनिक फूड की शुरुआत क्यों की..

• जानिए मिनिस्ट्री ऑफ हेल्थ ने देशभर के लोगों की राय जानेगा-उज्जैन में खुली भोजनशाला प्रसादम् का फीड बेक सीधे लेगा केन्द्र मंत्रालय

उज्जैन। महाकाल लोक में देश की मिनिस्ट्री ऑफ हेल्थ द्वारा देश के पहले हाइजीनिक स्ट्रीट फूड का शुभारंभ हुआ है जिसके अंदर 17 दुकानें हैं और पूरी दुनिया से आए श्रद्धालुओं को मोटे अनाज के व्यंजन इनके माध्यम से परोसे जाएँगे..इसके बाद इस तरह की सुविधाएँ अन्य बड़े धर्मस्थलों पर भी शुरु की जाएगी। भारत की मिनिस्ट्री ऑफ हेल्थ देश भर में कुल 100 हेल्दी और हाइजेनिक फूड स्ट्रीट खोलने जा रही है जिसमें लोगों को हेल्दी और हाइजेनिक फूड मिलेगा। इसकी शुरुआत उज्जैन शहर के महाकाल लोक से की गई है जिसके अंतर्गत स्मार्ट सिटी द्वारा निर्मित प्रसादम् फूड स्ट्रीट की शुरुआत की गई है। ये देश का पहला हेल्दी और हाइजेनिक फूड स्ट्रीट है जिसका शुभारंभ किया गया है। इसके बाद अन्य शहरों में भी इसी तरह के हाइजेनिक फूड स्ट्रीट बनाई जायेगी। भारत की मिनिस्ट्री ऑफ हेल्थ द्वारा सबसे पहले महाकाल की नगरी उज्जैन में महाकाल लोक में हाइजीनिक स्ट्रीट फूड की शुरुआत की गई है। देशभर के लाखों श्रद्धालुओं को यहाँ से मोटे अनाज से निर्मित स्वस्थ एवं हाइजीनिक व्यंजन परोसे जाएँगे। यह निर्मित दुकानों में मिलने वाले व्यंजनों में जंक फूड बिल्कुल भी शामिल नहीं होगा। देशभर के श्रद्धालुओं की प्रतिक्रिया जानने के बाद देश के अन्य शहरों में इस तरह का हाइजीनिक स्ट्रीट फूड को शुरू किया जाएगा। स्मार्ट सिटी द्वारा श्री महाकाल लोक के नीलकंठ द्वार के पास बनी पार्किंग की छत पर निर्मित देश की प्रथम स्वस्थ एवं स्वच्छ फूड स्ट्रीट का लोकार्पण केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्री डॉ. मनसुख मांडविया और सीएम मोहन यादव ने किया है। श्री महाकाल लोक में निर्मित फूड स्ट्रीट प्रसादम् में 150 से 200 स्क्वेयर फीट की कुल 17 दुकानें है जिनका टेंडर होना अभी बाकी है।

नगर निगम आयुक्त आशीष पाठक ने बताया कि देश की प्रथम नवनिर्मित स्वस्थ एवं स्वच्छ फूड स्ट्रीट में ईट राइट फूड के अन्तर्गत सभी मापदण्डों का यहाँ विशेष ध्यान रखा जायेगा। यहाँ महाकाल लोक में आने वाले श्रद्धालुओं के लिये विभिन्न स्ट्रीट फूड बनाये जायेंगे। प्रसादम में विभिन्न प्रकार के स्टाल होंगे, साथ ही खाद्य पदार्थों की जाँच के लिये भी स्टाल रहेगा। महाकाल लोक में देश का प्रथम स्वस्थ एवं स्वच्छ फूड स्ट्रीट (प्रसादम्) एफएसएसएआई और स्मार्ट सिटी के द्वारा प्रारम्भ किया गया है। यहाँ स्ट्रीट फूड को बनाने में स्वच्छता का विशेष ध्यान रखा जायेगा। यहाँ बनने वाले व्यंजनों के लिए फूड सेफ्टी ऑन व्हील गाड़ी हर हफ्ते में एक बार प्रसादम् में आकर फूड, उनके बनाने का तरीका और जो मापदंड भारत सरकार ने तय किये हैं उसका परीक्षण करेगी। साथ ही समय-समय पर वर्करों की ट्रेनिंग भी होगी। टीम आकस्मिक निरिक्षण भी करेगी। अगर कोई व्यक्ति चाहे तो कॉल कर फूड सेफ्टी की गाड़ी को बुलवाकर जाँच भी करवा सकेगा। टीम द्वारा देशभर के श्रद्धालुओं से यहाँ मिलने वाले फूड की प्रतिक्रिया भी ली जाएगी जिसकी रिपोर्ट भारत सरकार के स्वास्थ्य मंत्रालय को देनी होगी। प्रसादम का पूरा परिसर प्लास्टिक मुक्त रहेगा, यहाँ निकलने वाले कचरे को डिस्पोस करने की जिम्मेदारी दुकानदारों की रहेगी। यहाँ बनने वाले खाने को आरओ वाटर से ही निर्मित करना होगा। पीने का पानी भी आरओ का ही रखना होगा। खाना बनाने वाले वेंडर को हाथों में ग्लब्स, सिर पर टोपी और एप्रिन पहनकर रखना होगा, सभी वर्कर और वेंडरों का मेडिकल होने के बाद ही उन्हें यहाँ काम करने की अनुमति मिलेगी। महाकाल प्रसादम् में सिर्फ हेल्दी खाना ही मिल पायेगा, यहाँ पर जंक फूड जैसे पिज्जा, बर्गर, मोमोज और मैगी आदि खाने की चीजों पर प्रतिबंध रहेगा। भारत सरकार के स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा मोटे अनाज से बने पकवान को बढ़ावा देने के उद्देश्य से यह स्ट्रीट फूड देशभर में खोले जा रहे हैं जिसके तहत राजगिरा, सनवा, कुट्टू, रागी, कांगनी, कोदो, सामा, बाजरा, चना, जवार आदि चीजों से बने व्यंजन मिल सकेंगे। जो खाना मिलेगा वो सिर्फ हेल्दी डाइट वाला होगा जैसे मोटा अनाज की नूडल्स बिस्किट सहित कम तेल का भोजन मालवा का प्रसिद्ध दाल बाफले सहित अन्य खान पान की चीजे रख सकेंगे लेकिन मेदे से बनी चीजों को यहाँ नहीं रख पाएँगे, साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना होगा। जॉइंट कंट्रोलर फूड सेफ्टी माया अवस्थी ने बताया कि केंद्रीय स्वास्थ्य मंत्रालय ने देश के 100 शहरों में हेल्दी फूड स्ट्रीट बनाने का टारगेट दिया था, जिसमें सबसे पहले उज्जैन में इसकी शुरुआत होने जा रही है। स्वास्थ्य मंत्रालय मध्य प्रदेश में कुल चार हेल्दी हाइजेनिक फूड स्ट्रीट खोलेगा जिसमें उज्जैन के महाकाल लोक में प्रसादम्, भोपाल के शाहपुरा, जबलपुर के सिविक सेंटर, ग्वालियर के फूलबाग में खुलेगा।

प्रसादम में बर्गर, पिज़्ज़ा, मोमोज और कोल्डड्रिंक नहीं मिलेंगे