इस रेसिपी से घर पर बनाएं मथुरा के पेड़े

भगवान कृष्ण को जन्माष्टमी पर पंजीरी और पेड़े का भोग लगाया जाता है। कृष्ण भक्त इस दिन अपने आराध्य को पेड़े का भोग जरूर लगाते हैं। अगर आप सोच रहे हैं कि इस साल कोरोनावायरस की वजह से जन्माष्टमी के दिन आप अपने कान्हा को मथुरा के पेड़ों का भोग नहीं लगा पाएंगे तो आप गलत हैं। आइए जानते हैं घर पर ही रहकर आप कैसे बना सकती हैं मथुरा के स्पेशल पेड़े।

सामग्री-

-खोया या मावा – 250 ग्राम

-चीनी पीसी हुई – 200 ग्राम

-घी – 2 या 3 टेबल स्पून

-छोटी इलायची – 4-5 (कुटी हुई)

विधि-

मथुरा के पेड़े बनाने के लिए सबसे पहले खोये को एक चम्मच की सहायता से मसल लें। अब एक कढ़ाई को गर्म करके इसमें खोया डालें और इसे आंच कम करके लगातार तब तक चलाते रहें जबतक यह हल्का भूरा ना हो जाए। जब यह गोल्डन ब्राउन होने लगे तो इसमें 2 चम्मच घी डालकर गोल्डन भूरा होने तक भूनते रहें।

अगर खोया सूख रहा है तो इसमें 2 बड़े चम्मच मलाई वाला दूध डालकर इसे तबतक चलाएं जब तक दूध सूख न जाए। अब आंच बंद कर दें लेकिन खोये को लगातार थोड़ी देर तक चलाते रहें। ऐसा इसलिए क्योंकि कढ़ाई गर्म होने पर खोया चिपक सकता है। अब इसमें आधा चीनी का बूरा मिलाकर लपेटकर अच्छे से मिला लें। अब आप इस मिश्रण से पेडे बना सकती हैं।

पेड़ा बनाने के लिए इस मिक्सचर को थोड़ा सा हाथ में लेकर गोल आकार दें, अब इसे हथेली में लेकर हल्का सा दबाएं ताकि ये पेड़े जैसा आकार ले ले। अब इस पेड़े को इलायची पाउडर और बुरे लगी प्लेट पर रखते जाएं। आपके मथुरा के स्पेशल पेड़े बनकर तैयार हैं। जन्माष्टमी के दिन भगवान श्री कृष्ण को इन पेड़ों का भोग लगाकर उनका आशीर्वाद प्राप्त करें।