जानिए आलू और शकरकंद दोनों में से आपकी सेहत के लिए क्‍या है हेल्‍दी

आलू को तो वैसे सब्जियों का राजा कहा जाता है। भारत में शायद ही ऐसी कोई सब्जी हो, जिसमें आलू न डाला जाता हो। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ फायदेमंद भी है। शकरकंद का भी कुछ ऐसा ही हाल है। यह भी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक भी है। आलू में तो पोटैशियम होता है और वो फाइबर से भी भरपूर होते हैं, लेकिन इससे जो चिप्स, फ्राईस आदि बनाए जाते हैं, वो सेहत के लिए हानिकारक होते हैं। वहीं अगर बात करें शकरकंद की तो उसमें बीटा कैरोटीन नामक एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा आलू से ज्यादा होती है, इसी वजह से उनका रंग लाल होता है। दरअसल, बीटा कैरोटीन को सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद माना जाता है।

आलू और शकरकंद में पोषक तत्वों के आधार पर अंतर

प्रोटीन- शकरकंद में जहां 1.3 ग्राम प्रोटीन होता है तो वहीं सफेद आलू में 1.9 ग्राम।

विटामिन सी- शकरकंद और आलू दोनों में विटामिन सी की मात्रा 12.1 मिलीग्राम होती है।

कैलोरी- शकरकंद में जहां 108 कैलोरी होती है तो वहीं आलू में 125 कैलोरी।

कार्बोहाइड्रेट- शकरकंद में जहां 16.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं तो वहीं आलू में 20.4 ग्राम।

फाइबर- शकरकंद में जहां 2.4 ग्राम फाइबर होता है तो वहीं आलू में 1.4 ग्राम।

पोटैशियम- शकरकंद में जहां 372 मिलीग्राम पोटैशियम होता है तो वहीं आलू में 219 मिलीग्राम।

शुगर- शकरकंद और आलू दोनों में ही शुगर की मात्रा 5.5 ग्राम होती है।

डायबिटीज में क्या है ज्यादा फायदेमंद?

वैसे तो डायबिटीज के मरीजों के लिए आलू और शकरकंद दोनों का ही ज्यादा मात्रा में सेवन हानिकारक है, लेकिन बिल्कुल ही कम मात्रा में सेवन करें तो इससे उतना नुकसान नहीं होगा। डायबिटीज वालों को शकरकंद बिल्कुल नहीं लेनी चाहिए लेकिन आलू भी वह एक सीमित मात्रा में ले सकता है। इसके अलावा जिन लोगों को शुगर होती है, उनके लिए भी शकरकंद सेहत के लिए हानिकारक है, वहीं आलू भी उन्हें ज्यादा खाने से बचना चाहिए। हालांकि सबसे बेहतर होगा कि आप इन चीजों का सेवन करने को लेकर खान-पान से संबंधित विशेषज्ञ से सलाह लें।

वजन घटाने में क्या है सहायक?

वैज्ञानिकों का कहना है आलू एक ऐसा फूड है जो वजन घटाने में तो सहायक है ही, साथ ही साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है। वहीं शकरकंद भी वजन कम करने में मददगार होते हैं। दरअसल, इसमें कैलोरी कम मात्रा में पाई जाती है और बड़ी मात्रा में पानी होता है और ये चीजें वजन घटाने में सहायक हैं।

क्‍या खाना है अधिक बेहतर?

अगर पथरी का रोगी केवल आलू खाएं और अधिक पानी पिए तो उससे पथरी आसानी से निकल जाती हैं। वहीं शकरकंद में ऊर्जा का खजाना होता है। अक्सर लोग इसे आलू से जोड़कर देखते हैं लेकिन पोषक तत्वों और स्वास्थ्य के लिहाज से देखा जाए तो इसके कई फायदे हैं। जो शकरकंद गहरे रंग की होती हैं उनमें कैरोटिनॉयड जैसे, बीटा-कैरोटीन और विटामिन-ए अधिक मात्रा में पाया जाता है। यह कैरोटीनॉयड ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, वहीं यह हार्ट डिजीज के लिए भी फायदेमंद होता है।

– ऐसा कहते है कि 100 ग्राम शकरकंद में 400% से भी अधिक विटामिन-ए होता है। शकरकंद में आयरन , फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम जैसे कई विटामिंस होते हैं जिससे हमारा इम्‍यून सिस्‍टम मजबूत होता है।

शकरकंद को खाने से त्‍वचा में चमक आती है और चेहरे पर जल्‍दी झुर्रियां नहीं पड़ती, वहीं आलू शरीर की हड्डियों को मजबूत करता है। शकरकंद डायट्री फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है।

– शकरकंद खाने से खून बढ़ता है। शकरकंद और आलू को अगर रोस्ट या फिर उबाल कर खाया जाए तो दोनों में कैलोरी सामान्य मात्रा में होती है और फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा न के बराबर होता है जिससे इसे खाने से फैट नहीं बढ़ता।