लीवर को रखना चाहते हैं हेल्‍दी तो डाइट में शामिल करें ये 5 फूड

लीवर एक महत्वपूर्ण अंग है जिसे लोग अनदेखा करते हैं और तब तक ध्यान नहीं देते जब तक कि कुछ गलत न हो जाए। वायरस, जहरीले रसायन, प्रदूषक और रोग सभी आपके हेल्दी लीवर पर हमला कर सकते हैं क्योंकि इसके व्यापक कार्य हैं। लीवर की बीमारी वाले लोग आमतौर पर अपनी लीवर समस्या के बारे में अनजान होते हैं क्योंकि वे लक्षणों को बेहद बाद में देखना शुरू करते हैं। यही कारण है कि लीवर के अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए सही फूड्स को शामिल करना जरूरी है। कोलेस्ट्रॉल के प्रोडक्शन और रिमूवल में लीवर शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कोलेस्ट्रॉल हार्मोन, विटामिन डी और पाचन एंजाइमों के उत्पादन के लिए जरूरी है। ऐसे में एक हेल्दी लीवर डाइट बनाए रखना सबसे ज्यादा जरूरी है। यहां कुछ फूड्स के बारे में बताया गया है जो आपके लीवर स्वास्थ्य के लिए कमाल कर सकते हैं।

भोजन आपके लीवर को कैसे प्रभावित करता है?
अगर किसी भी तरह से आंतों की क्षति शरीर को प्रभावित कर सकती है। इससे सूक्ष्मजीव लिपोपॉलीसेकेराइड (Microorganism Lipopolysaccharide) बनते हैं, जो एक इंफ्लेमेटरी रसायन है जो पोर्टल शिरा के माध्यम से लीवर में जा सकता है। भोजन के आंत में अवशोषित होने के बाद, पोर्टल शिरा मुख्य रक्त चैनल है जो लीवर को रक्त पहुंचाता है, और यह ज्यादातर पोषक तत्वों (nutrients) को लीवर तक पहुंचाता है। आंत के सूक्ष्म जीव इम्यून सेल्स को सक्रिय कर सकते हैं और सूजन पैदा कर सकते हैं। नतीजतन, आंत माइक्रोबायोम के हिस्से लीवर की बीमारी में भूमिका निभा सकते हैं, जैसे कि फैटी लीवर रोग और यकृत फाइब्रोसिस शामिल हैं।

चुकंदर
ये जड़ वाली सब्जियां हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्वों जैसे फोलेट, पेक्टिन से भरपूर होती हैं। इनमें फाइबर, मैंगनीज, पोटेशियम, विटामिन ए और विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। वे एंजाइमेटिक गतिविधि में सुधार करते हैं और पित्त प्रवाह को उत्तेजित करते हैं जो शरीर से टॉक्सिन्स (toxins) को बाहर निकालते हैं।

अंडे
अंडे में सल्फर यौगिक, मिथाइलेशन तत्व और ग्लूटाथियोन होते हैं। ये अमीनो एसिड प्रोफाइल से भरे होते हैं। इनमें विटामिन ए और ई जैसे कैरोटीनॉयड एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं। वे विटामिन डी, ओमेगा 3 फैटी एसिड और हेल्दी सैचुरेटेड फैट का भी एक समृद्ध स्रोत हैं जो मजबूत और जीवंत कोशिका झिल्ली बनाते हैं।

पत्तेदार हरी सब्जियां
पालक, केल, चार्ड, अरुगुला, स्विस चार्ड, कोलार्ड्स और बुक चॉय को डाइट में शामिल करें। ये पोटेशियम, मैंगनीज और मैग्नीशियम के बेहतरीन स्रोत हैं। इनमें क्लोरोफिल भी होता है जो भारी धातुओं और जहरीले रसायनों को बेअसर करके लीवर की सहायता करता है।

लहसुन
लहसुन एलिसिन, विटामिन सी, विटामिन बी 6 और सेलेनियम से भरपूर होता है जो सभी विषहरण में भूमिका निभाते हैं। एलिसिन एक सल्फर यौगिक है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट, एंटीबायोटिक और एंटीफंगल गुण होते हैं। सेलेनियम एक प्राकृतिक रूप से विषहरण करने वाला खनिज है जो एंटीऑक्सिडेंट की क्रिया को बढ़ाकर लीवर पर बोझ को कम करने में मदद करता है।

नोट– उपरोक्‍त दी गई जानकारी व सुझाव सामान्‍य जानकारी के लिए हैं इन्‍हें किसी प्रोफेशनल चिकित्‍सक की सलाह के रूप में न समझें। कोई भी सवाल या परेंशानी हो तो डॉक्‍टर की सलाह जरूर लें ।