न्यूट्रिशन और हेल्थ के लिए घी कितना है फायदेमंदि, जानिए

न्यूट्रिशन और हेल्थ (Nutrition and health) के जमाने में घी (Ghee) का इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है ये न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि हमारे शरीर को स्वस्थ (Helth) भी रखता है। यहां तक कि यह दावा आयुर्वेद में किया गया है, हालांकि आज के समय में लोग घी का सेवन करने से कतराते हैं, क्योंकि उन्हें लगता है कि यह उनकी सेहत को नुकसान पहुंचाता है, लेकिन आयुर्वेद ऐसा बिल्कुल नहीं मानता है।
आयर्वेद के अनुसार घी का इस्‍तेमाल आप गर्मी और सर्दी किसी भी मौसम में कर सकते हैं। इसमें कई सारे पोषक तत्व होते हैं जैसे ओमेगा-3, ओमेगा-9 फैटी एसिड और विटामिन ए, के, इ आदि जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।

आयर्वेद से जुड़ एक्‍सपर्ट का कहना है कि घी सिर्फ गर्म खाने के साथ ही सेवन करना चाहिए। आप गर्म चपाती, गर्म दाल आदि में घी डालकर सेवन कर सकते हैं, वहीं, आपको ठंडी चीजों के साथ घी का सेवन करने से बचना चाहिए। कम फैट वाली छाछ में आधा चम्मच अदरक पाउडर और आधा चम्मच ही देसी घी डालकर सेवन किया जा सकता है।
एक्सपर्ट के अनुसार, सुबह के समय एक गिलास गुनगुने पानी में एक चम्मच घी डालकर पीना चाहिए. इससे उन लोगों को काफी फायदा पहुंचता है, जिन्हें कम भूख लगती है. सामान्य लोगों में भी यह आदत डाइजेशन सही रखती है।

वहीं घी में विटामिन-ए, सी और ब्यूटीरिक एसिड जैसे तत्‍व होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है। ये संक्रमण से बचाव करता है। दिन में दो चम्मच से ज्यादा देसी घी का सेवन करने से बचना चाहिए इसलिए आप रात के समय अगर घी का सेवन कर रहे हैं, तो गुनगुने दूध या पानी के साथ एक चम्मच घी को मिक्स करके सेवन कर सकते हैं इससे सेहत हमेशा सही रहती है। घी में ब्यूटीरिक एसिड भरपूर होता है। ये कब्ज की समस्या को दूर करता है।