एफएसएसएआई का मिठाई निर्माताओं को निर्देश, जिसके पास फूड लाइसेंस हो, उससे ही लें कच्चा माल

• त्योहारों पर मिलावटी और घटिया क्वालिटी की मिठाइयों पर रोक लगाने के लिए एफएसएसएआई ने देश के प्रमुख मिठाई-नमकीन संगठनों की बैठक ली

इंदौर (Indore)। आगामी त्योहारों पर मिठाई और नमकीन सहित अन्य खाद्य पदार्थों में मिलावट रोकने के लिए फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथोरिटी ऑफ इंडिया काफी सख्ती बरत रही है। पिछले दिनों एफएसएसएआई ने देश के प्रमुख मिठाई निर्माताओं की बैठक ली। इसमें अधिकारियों ने स्पष्ट निर्देश दिए कि मिठाई निर्माता कच्चा माल उन व्यापारियों से ही लें, जिनके पास फूड लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन हो, साथ ही सभी जिलों में निर्देश भी दिए गए हैं कि खाद्य सुरक्षा अधिकारी जांच में इस बात को भी देखें। इसके तहत इंदौर में भी इस बात को लेकर सख्ती रहेगी।

बैठक में एफएसएसएआई के वरिष्ठ अधिकारियों ने मिठाई और नमकीन निर्माताओं से कहा कि त्योहार के दौरान बड़ी मात्रा में लोग मिठाई और नमकीन की खरीदी करते हैं। कई बार कुछ लोग ज्यादा मुनाफा कमाने के चक्कर में घटिया क्वालिटी का या मिलावटी कच्चा माल इस्तेमाल करते हैं, जिससे जनस्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा होता है और पूरे उद्योग पर सवाल खड़े होने लगते हैं। इसलिए सभी मिठाई और नमकीन निर्माता इस बात का खयाल रखें कि कच्चा माल खासतौर पर दूध, घी, मावा, दही और पनीर शुद्ध हो। इसे निर्माता या तो खुद तैयार करें या ऐसे विक्रेता से खरीदें जिसके पास एफएसएसएआई का लाइसेंस हो। बिना लाइसेंस काम करने वाले लोगों से ऐसी चीजें ना खरीदें, साथ ही तलने में शुद्ध तेल का उपयोग करें और एक ही तेल को बार बार तलने में उपयोग ना करें। मिठाइयों के प्रदर्शन के दौरान भी सफाई और उनके निर्माण और एक्सपायरी की जानकारी स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करें।

जांच के दौरान देखेंगे, कच्चा माल कहां से आ रहा है
मुख्य खाद्य सुरक्षा अधिकारी मनीष स्वामी ने बताया कि इस संबंध में सभी मिठाई निर्माताओं ने सहमति जताई है, वहीं एफएसएसएआई ने सभी प्रदेशों में निर्देश दिए हैं कि इन बातों का पालन खाद्य सुरक्षा अधिकारी करवाएं, जिसके लिए जांच अभियान के दौरान यह देखा जाएगा कि मिठाई निर्माता कच्चा माल किन लोगों से ले रहा हैं।