आठ तरह की चटनी और गुलकंद पान, इंदौरी चाट ने भी ललचाया

मुख्यमंत्री ने छप्पन दुकान पहुंचकर खाए व्यंजन
इंदौर।  मेहमाननवाजी के साथ-साथ इंदौरी (Indore) खान-पान की भी जमकर प्रशंसा मेहमान कर रहे हैं। सराफा, छप्पन दुकान (chappan shop) के व्यंजन भी उन्हें ललचा रहे हैं, तो विदेश मंत्री एस. जयशंकर (Foreign Minister S. Jaishankar) ने अन्नपूर्णा पान भंडार (Annapurna Pan Bhandar) पर देर रात पान भी खाया। यहां पर अलग-अलग तरह के पान की श्रृंखला बनाई गई, जिनमें 8 तरह की चटनी और गुलकंद के पान भी शामिल हैं। वहीं मुख्यमंत्री शिवराजसिंह चौहान (Chief Minister Shivraj Singh Chouhan) भी छप्पन दुकान पहुंचे और प्रवासियों के साथ वहां के प्रसिद्ध व्यंजनों का लुत्फ उठाया।

इंदौर के प्रसिद्ध सराफा एवं 56 दुकान पर प्रवासी भारतीयों के आगमन को लेकर अत्यंत ही उत्साहजनक वातावरण है। लोगों ने अपनी दुकानें सजा रखी है स्वागत में होर्डिंग्स लगाए गये। विगत दिवस 7 जनवरी को भी यहां पर कई प्रवासी पहुंचे और इंदौर के दही बड़े, कचोरी, टिक्की, इंदौरी डोसा शिकंजी और जलेबी का आनंद लिया। गरमा गरम गरम गराडू भी लोगों की पसंद आ रहा है। इंदौर के खानपान के लिए प्रसिद्ध 56 दुकानों को दुल्हन की तरह सजाया गया है यहां के व्यापारी पलक पावडे बिछा कर प्रवासी भारतीयों का स्वागत करने के लिए आतुर है। 45 वर्षों से फालूदा, मटका कुल्फी और कोल्ड कॉफी की दुकान चला रहे हैं राकेश हसीजा कहते हैं कि हमारे यहाँ की आइसक्रीम फालूदा और मटका कुल्फी बहुत ही प्रसिद्ध है और इसका अनूठा स्वाद प्रवासी भारतीयों के मुंह का स्वाद बढ़ाएगा। इसी तरह इंदौरी नमकीन की दुकान चलाने वाले श्री राकेश अग्रवाल भी प्रवासी भारतीयों के स्वागत के लिए कम मिर्च मसाले का नमकीन तैयार करके उनका इंतजार कर रहे हैं। उनके यहाँ बनने वाला इंदौरी दोसा आकर्षण का केंद्र है। यही नहीं चाट हाउस पर टिकिया, पाव भाजी, सिगड़ी दोसा और इसी तरह के चटपटे व्यंजन, गरमा गरम जलेबी, रबड़ी गुलाब जामुन मावा बाती, गाजर का हलवा और मूंग का हलवा विशेष रूप से प्रवासी भारतीयों के लिए तैयार किया गया है। सराफा में स्वादिष्ट समोसे व कचोरी की दुकान, विजय चाट हाउस, शिकंजी की दुकान व जोशी के दही बड़े आदि दुकानों के संचालक भी खासे उत्साहित नजर आ रहे हैं और बेसब्री से अपने अतिथियों का सत्कार करने के लिए इंतजार कर रहे हैं। राजवाड़ा दुल्हन की तरह सजा है राजवाड़े की पीछे गारमेंट एसोसिएशन एवं सराफा असोसिएशन की तरफ से स्वागत द्वार निर्मित किए गए हैं। रोशनी कर प्रवासी भारतीयों को यह एहसास करवाना चाहते हैं कि भले ही वे हमसे दूर चले गए हो लेकिन भारत दिलो में उनके लिए जगह बनी हुई है। वहीं गत दिवस 7 जनवरी को देश के विदेश मंत्री श्री एस जयशंकर एवं अन्य गणमान्य नागरिक 56 दुकान स्थित अन्नपूर्णा पान भंडार पर पहुँचे। पान खाने के बाद श्री जयशंकर ने पान की तारीफ भी की।