खाना खाने के दौरान पानी पीना घातक या लाभकारी? जानिए इस मामले में क्या कहती हैं रिसर्च

नई दिल्ली (New Delhi)। बहुत से लोगों को खाने के साथ-साथ पानी पीने (drinking water) की आदत होती है. बिना पानी पिए कुछ लोगों से खाना निगला ही नहीं जाता है. खाने के बीच में एक-दो घूंट पानी पीने में कोई बुराई नहीं होती है. हालांकि, माना जाता है कि खाने के बीच में बहुत सारा पानी पीना अच्छा नहीं होता. भले ही पानी खाने को पचाने में मदद करता है लेकिन खाना खाते समय पानी पीने से इसका उल्टा असर पड़ सकता है. ऐसा माना जाता है कि खाना खाते समय पानी जैसे तरल पदार्थों का सेवन करने से पाचन क्रिया (digestion process) पर काफी बुरा असर पड़ता है. इसके कारण आपको कई तरह की स्वास्थ्य से संबंधित समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.

एक्सपर्ट्स के अनुसार, खाना खाने से तीस मिनट पहले और तीस मिनट बाद एक गिलास पानी पीना चाहिए. पाचन के दौरान, पेट में मौजूद एसिड हमारी ओर से खाए जाने वाले खाने को तोड़ने में मदद करता है. लेकिन जब आप खाने के साथ पानी पीते हैं तो यह आपके पेट के एसिड (stomach acid) को पतला कर देता है. एक्सपर्ट्स का मानना है कि इससे पाचन पर बुरा असर पड़ता है और खाना पेट के एसिड और एंजाइम्स (Acids and Enzymes) के संपर्क में बहुत कम समय तक रह पाता है. आइए जानते हैं इसके बारे में और भी विस्तार से-

खाने के साथ पानी पीने से पाचन पर पड़ता है बुरा असर
ऐसा माना जाता है कि खाने के साथ पानी पीने से पाचन (digestion) पर काफी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है. खाने के दौरान पानी पीने से खाना सही से टूटता और उसका अवशोषण अच्छे से नहीं हो पाता है. हालांकि, इसके अलावा कई स्टडीज से यह पता चला है कि खाने के दौरान और बाद में पानी पीने से पाचन पर कोई असर नहीं पड़ता.

एसिडिटी होती है
बहुत से लोगों का मानना है कि खाना खाते समय पानी पीने से एसिडिटी की समस्या होती है. हांलाकि इस बात की कोई पुख्ता जानकारी अभी तक हासिल नहीं हो पाई है. ऐसे में यह पता लगाना काफी मुश्किल हैं कि खाना खाते समय पानी पीने से एसिडिटी की समस्या होती है या नहीं.

बढ़ता है वजन
पानी के बारे में एक और आम गलतफहमी यह है कि इसका पेट के फ्लूइड्स पर बुरा असर पड़ता है और आपके शरीर में इंसुलिन की मात्रा बढ़ने से वजन बढ़ सकता है. ऐसी कई वेबसाइट्स हैं जो सुझाव देती हैं कि भोजन के दौरान पानी पीना हानिकारक है क्योंकि इससे वजन बढ़ता है. लेकिन इसके बारे में कोई पुख्ता जानकारी अभी तक नहीं मिल पाई है. इसके अलावा अन्य तरह के तरल पदार्थों जैसे जूस, शुगरी ड्रिंक्स को खाने के साथ पीने की सलाह नहीं दी जाती है क्योंकि ये काफी अनहेल्दी होते हैं और इनसे वजन भी बढ़ता है.

क्या कहती है रिसर्च?
वास्तव में, अभी तक ऐसी कोई रिसर्च सामने नहीं आई है जिसमें खाने के साथ पानी पीने को खतरनाक बताया गया हो. इस बात का कोई पुख्ता सबूत नहीं हैं जिससे यह कहा जा सके कि खाने के साथ पानी पीने से पाचन क्रिया, पेट के एसिड और एंजाइम्स पर बुरा असर पड़ता है.

ऐसे में यह पूरी तरह से आपके ऊपर निर्भर करता है कि आपको खाना खाते समय पानी पीना है या नहीं. अगर आपके खाना खाते समय पानी पीने से किसी समस्या का सामना करना पड़ रहा है तो आप इसे खाना खाने के बाद भी पी सकते हैं.