सेहत के लिए बेहद लाभकारी है काली गाजर, कैंसर से लड़ने के साथ देती है ये जबरदस्‍त फायदे

नई दिल्ली (New Delhi) । गाजर (carrot ) सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद (profitable) है, इसलिए लोग सर्दियों (winter ) के मौसम में इसे किसी ना किसी रूप में अपने भोजन में शामिल करते हैं. कोई मीठी डिश बनाता है तो कोई ऐसे ही सलाद के रूप में गाजर खाता है, लेकिन क्या आपने कभी काली गाजर खाई है. जी हां गाजर सिर्फ लाल या नारंगी नहीं होती बल्कि काली या पर्पल कलर की भी होती है. काली गाजर (black carrot ) को देसी गाजर भी कहा जाता है इससे कई तरह के लाभ मिलते हैं. गाजर शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो स्वास्थ्य (Health) स्थितियों में लाभ देने के लिए जानी जाती है. आइए जानते हैं काली गाजर से मिलने वाले फायदे के बारे

पाचन तंत्र मजबूत बनाए-
सर्दियों में काली गाजर खाने से पाचन तंत्र (Digestive System) मजबूत होता है. डाइजेशन में सुधार होता है, काली गाजर में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है, जो कब्ज एसिडिटी (constipation acidity) की समस्याओं को आसानी से दूर करती है.

कैंसर से लड़ने में असरदार-
शोध से पता चलता है कि काली गाजर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स में कैंसर से लड़ने वाले गुण होते हैं. चूहों पर एक रिसर्च किया गया इस रिसर्च में चूहों को कैंसर को बढ़ावा देने वाले कंपाउंड के संपर्क में लाया गया और फिर कुछ चूहों को डाइट में काली गाजर का अर्क दिया गया तो कुछ चूहों को सामान्य डाइट. स्टडी के नतीजे में पता चला कि जिन चूहों को काली गाजर खिलाई गई है उनमें सामान्य डाइट खाने वाले चूहों की तुलना में कैंसर का विकास कब हुआ है.

वजन घटाने में मददगार-
काली गाजर एक ऐसी सब्जी है जिसमें कैलोरी कम होती है लेकिन यह सबसे ज्यादा पौष्टिक होती है, जिस कारण वजन कम करने के लिए यह अच्छे भोजन के तौर पर माना जाता है.काली गाजर में घुलनशील फाइबर होते हैं, जो आपकी भूख और भोजन का सेवन दोनों कम करने में मदद करते हैं.

आंखों के लिए बेहतरीन-
काली गाजर से आंखें हेल्दी रहती है इसमें विटामिन ए और बीटा कैरोटीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आंखों की रोशनी को बढ़ाकर आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं.

इम्यूनट सिस्टम मजबूत करे-
सर्दियों में काली गाजर खाने से इम्यूनिटी मजबूत होती है, काली गाजर में विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो मौसमी बीमारियों से शरीर की रक्षा करता है.

अर्थराइटिस में फायदेमंद-
काली गाजर में एक एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है जिसका नाम है एंथोसाइनिन पॉलीफेनॉल एंटीऑक्सीडेंट. इससे सेहत को बहुत लाभ है. इस एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर काली गाजर अर्थराइटिस के लिए बहुत ही फायदेमंद है. इससे इन्फ्लेमेशन से जुड़ी समस्याओं को दूर करने में मदद मिलती है.यह एक एंटी एजेंट के रूप में काम करता है, जो हानिकारक कंपाउंड pro-inflammatory साइटोकींस को कम करने में मदद करता है. काली गाजर का यही गुण शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करके अर्थराइटिस के लक्षणों को कम करने में मदद करता है.

दिल के लिए फायदेमंद-
सर्दियों में काली गाजर खाने से दिल सेहतमंद रहता है.इसमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल को हेल्थी रखने में मदद करते हैं. काली गाजर खाने से हार्ट संबंधी बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है.

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