वजन कम करने से लेकर डायबिटीज तक में फायदेमंद है काली गाजर

मुंबई (Mumbai)। जैसे ही ठंड का मौसम आता है, वैसे ही बाजार में लाल रंग की गाजर (red carrots) आना शुरू हो जाती है। इस मौसम में ज्यादातर लोग स्वस्थ रहने के लिए गाजर (Carrot) का सेवन करते हैं। अपने बाजार में ज्यादातर लाल और नारंगी रंग की गाजर तो देखी होगी, लेकिन आज हम आपको लाल और नारंगी गाजर की बजाय काली गाजर के फायदे बताने जा रहे हैं।

सर्दियों के दस्तक देते ही बाजार में लाल-लाल रंग की गाजर भी नजर आने लगती है। इस मौसम में सलाद की प्लेट से लेकर खाने के बाद परोसे जाने वाले डेजर्ट तक में गाजर को जगह दी जाती है। गाजर सिर्फ स्वाद की वजह से ही नहीं बल्कि सेहत के लिए उसके फायदों की वजह से भी लोगों के बीच काफी पसंद किया जाता है।

आमतौर पर बाजार में लाल और नारंगी रंग की गाजर ही ज्यादा देखने को मिलती हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं लाल और नारंगी रंग की गाजर की तुलना में काली गाजर सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है। जी हां,काली गाजर में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन-ए, विटामिन-सी, मैंगनीज, विटामिन-बी जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। जो अल्जाइमर से लेकर मोटापा, पाचन और डायबिटीज जैसी समस्याओं में राहत दे सकते हैं। आइए जानते हैं काली गाजर खाने से सेहत को मिलते हैं क्या गजब के फायदे।

काली गाजर खाने से सेहत को मिलते हैं ये फायदे-
काली गाजर खाने से ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है। दरअसल, काली गाजर में एंटी डायबिटिक फेनोलिक कंपाउंड मौजूद होते हैं, जिनमें ब्लड शुगर कंट्रोल करने की शक्ति मौजूद होती है। काली गाजर का नियमित सेवन डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है।

वेट लॉस-
काली गाजर का नियमित सेवन वजन कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। काली गाजर में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-ओबेसिटी गुण मौजूद होते हैं, जो वजन बढ़ने से रोकने के साथ फैट्स को कंट्रोल करके मेटाबॉलिज्म में भी सुधार करते हैं। इसके अलावा काली गाजर में मौजूद फाइबर की मात्रा भी बॉडी में फैट को बढ़ने से रोकती है। जिससे भी वजन कम करने में मदद मिल सकती है।

इम्यूनिटी में सुधार-
काली गाजर का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। इसमें मौजूद शक्तिशाली गुण क्टीरिया और वायरल दोनों संक्रमणों पर हमला करके व्यक्ति को सर्दी और फ्लू के खतरे से बचाते हैं। विटामिन सी से भरपूर होने के कारण यह श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधियों को बढ़ावा देने में मदद करता है जो हमारे शरीर को हानिकारक बीमारियों से बचाती हैं।

अल्जाइमर में फायदेमंद-
काली गाजर में फाइबर, पोटैशियम, विटामिन-ए, विटामिन-सी, मैंगनीज, विटामिन-बी जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं। इसका नियमित सेवन अल्जाइमर (भूलने की बीमारी) जैसे रोगों को भी दूर रखने में मदद करता है।

दिल की सेहत के लिए फायदेमंद-
काली गाजर दिल की सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। दिल के रोगियों को ठंड के मौसम में काली गाजर का सेवन जरूर करने की सलाह दी जाती है। इसमें मौजूद एंथोसायनिन दिल को मजबूत बनाए रखने में बहुत ही मददगार होता है।