शोरमा में पाया गया बैक्टीरिया और यीस्ट, FSSAI की जांच में बड़ा खुलासा

बेंगलुरु: यदि आप कर्नाटक के रहने वाले है और चिकन शोरमा खाने के शौक़ीन है तो सावधान हो जाये. क्योंकि खाद्य सुरक्षा और मानक अधिकारिता (FSSA) के टेस्ट में बेंगलुरु समेत राज्य के कई जिलों में बेचे जाने वाले शोरमा में बैक्टीरिया और यीस्ट पाए जाने को लेकर बड़ा खुलासा हुआ है. शोरमा में बैक्टीरिया और यीस्ट पाए जाने के बाद एफएसएसए ने बेंगलुरु के होटलों के खिलाफ कार्रवाई करना शुरू कर दिए है. वहीं शोरमा में बैक्टीरिया और यीस्ट पाए जाने के बाद बेंगलुरु में इसे खाने वालों के बीच हड़कंप मच गया है.

दरअसल बेंगलुरु में बेचे जा रहे चिकन शोरमा को लेकर एफएसएसए विभाग को ख़राब गुणवता को लेकर शिकायत मिली थी. जिस शिकायत के बाद एफएसएसए ने ब्रूहट बेंगलुरु महानगर पालिका (BBMP) के साथ मिलकर बेंगलुरु शहर में समेत 10 जिलों से शोरमा के सैंपल लिए. जिनके सेम्पल के जांच में शोरमा में बैक्टीरिया और यीस्ट पाए गए.

एफएसएसए के एक अधिकारी के बयान के अनुसार, 10 जिलों से जुटाए गए 17 शोरमा सैंपल की जांच की गई. जिसमें केवल 9 सैंपल स्वच्छ और स्वास्थ्यवर्धक पाए गए. जबकि आठ अन्य सैंपल ठीक नहीं पाए गए. 8 सैंपलों में हमने कलेक्ट किए गए शोरमा में बैक्टीरिया और यीस्ट पाया. जिनसे नागरिकों के स्वास्थ्य पर असर पड़ सकता है. प्रयोगशाला रिपोर्ट्स के आधार पर, हमने ऐसे होटलों और रेस्तरां के खिलाफ कार्रवाई करना शुरू कर दी. जहां शोरमा की गुणवत्ता बेहतर नहीं थी, एफएसएसए की तरफ से बयान में कहा गया. राज्य भर में विभिन्न खाद्यालयों में शोरमा खाने के बाद कई नागरिकों ने खाद्य-संबंधी बीमारियों की शिकायत की थी. जिसके बाद यह कार्रवाई हुई है.

एफएसएसए के टेस्ट में पाया गया कि शोरमा को तैयार करने के दौरान चिकन के साफ़ सफाई में कमी पाई गई. कार्रवाई के बाद एफएसएसए ने अपने बयान में कहा कि नागरिकों के स्वास्थ्य और सुरक्षा को ध्यान में रखते हुए, हमने सभी रेस्तरां, होटलों को चेतावनी देने के साथ ही सलाह दी है कि वे शोरमा को रोजाना ताज़ा तैयार करें औरएफएसएसए अधिनियम के तहत अपनी संस्थाएँ पंजीकृत कराएं और लाइसेंस प्राप्त करें. इसके साथ लोगों को भी सलाह दी गई है कि वे केवल उन होटलों से शोरमा खरीदें जिनके पास एफएसएसए के तहत लाइसेंस हैं.