अमेरिका के नवनिर्वाचित उपराष्ट्रपति जेडी वेंस ने की भारतीय शाकाहारी व्यंजनों की प्रशंसा

वाशिंगटन। अमेरिका (America) में उपराष्ट्रपति पद (Vice President) का चुनाव जीते रिपब्लिकन पार्टी (Republican Party leader) के नेता जेडी वेंस (JD Vance) ने भारतीय शाकाहारी व्यंजनों (Indian Vegetarian Recipes) के प्रति अपनी प्रशंसा के बारे में खुलकर बात की. उन्होंने इसका श्रेय अपनी पत्नी उषा वेंस (Wife Usha Vance) को दिया, जो एक भारतीय-अमेरिकी हैं. उन्होंने उषा के लिए पहली बार पकाए गए शाकाहारी भोजन के बारे में भी बताया, जब वे दोनों डेटिंग कर रहे थे. हालांकि उन्होंने खाना पकाने के अपने पहले प्रयास को बहुत खराब बताया।

दरअसल, पिछले हफ्ते ‘जो रोगन एक्सपीरियंस’ के दौरान जो रोगन के साथ एक स्पष्ट और आकर्षक बातचीत में वेंस ने बताया कि कैसे उषा वेंस से मिलने के बाद वे प्रोसेस्ड फूड से दूर होकर स्वादिष्ट शाकाहारी खाने की ओर बढ़े. बातचीत की शुरुआत जो रोगन द्वारा प्रसंस्कृत मांस की तीखी आलोचना से हुई, जिसे उन्होंने “अत्यधिक प्रोसेस्ड गारबेज” बताया।

वेंस, जिन्होंने हाल के वर्षों में अधिक प्लांट बेस्ड लाइफस्टाइल को अपनाया है, इससे पूरी तरह से सहमत थे. लेकिन बातचीत जल्दी ही उस विषय की तरफ शुरू हुई, जिसके बारे में वेंस अब स्पष्ट रूप से भावुक हैं. औऱ वो है भारतीय शाकाहारी खाना।

वेंस ने सहमति में सिर हिलाया, और यह शेयर करने से खुद को नहीं रोक पाए कि कैसे उनकी पत्नी की पृष्ठभूमि ने खाना पकाने और खाने के प्रति उनके दृष्टिकोण को पूरी तरह से बदल दिया. जेडी वेंस ने इस बात को भी स्वीकार किया कि उषा वेंस से मिलने से पहले उन्हें भारतीय व्यंजनों की सिर्फ बुनियादी समझ थी. उन्होंने आगे दावा किया कि जब वे उषा से मिले थे, तब उन्हें नहीं पता था कि शाकाहारी लोग क्या खाते हैं।

उन्होंने उत्साहित होकर कहा, “मेरी पत्नी भारतीय-अमेरिकी हैं, और वे जो शाकाहारी भोजन बनाती हैं, वह असाधारण है. मैं आपको बता रहा हूं, यदि आप शाकाहारी जीवनशैली अपनाना चाहते हैं, तो भारतीय व्यंजनों की ओर रुख करें. यहां आपको सबसे अविश्वसनीय शाकाहारी ऑप्शन्स मिलेंगे।

उन्होंने कहा, “कोई भी शाकाहारी व्यक्ति पनीर, चावल और छोले का लुत्फ उठा सकता है. नकली मांस खाने से बचें. भारतीय व्यंजन असली होते हैं. यह स्वादिष्ट, जायकेदार और बहुत विविधतापूर्ण होते हैं.”

उन्होंने उषा के साथ डेटिंग के शुरुआती दिनों की घटना के बारे में भी बताया, जब उन्होंने घर के बने शाकाहारी भोजन से उषा को इंप्रेस करने की कोशिश की थी. उन्होंने स्वीकार किया कि परिणाम बहुत खराब था.

उन्होंने कहा, “मैंने सोचा कि मैं कुछ बहुत बढ़िया बनाऊंगा, इसलिए मैंने क्रिसेंट रोल की एक चपटी चीज बनाई, उसके ऊपर कच्ची ब्रोकली डाली, उस पर रैंच ड्रेसिंग छिड़की, और उसे 45 मिनट के लिए ओवन में रख दिया… और वह मेरा शाकाहारी पिज्जा बन गया.”

वेंस ने याद करते हुए कहा, “यह घिनौना था. मैं सोच रहा था, यह भयानक है. ये मैंने क्या कर दिया?” उन्होंने आगे कहा, “मुझे यह समझने में थोड़ा समय लगा कि शाकाहारी भोजन वास्तव में कैसा दिख सकता है. लेकिन एक बार जब मैंने वास्तव में भारतीय खाना पकाने में हाथ आजमाया, तो मुझे एहसास हुआ कि यह कितना समृद्ध, स्वादिष्ट और विविधतापूर्ण है. इसकी कोई तुलना नहीं है.”

बता दें कि उषा वेंस ने इस साल की शुरुआत में कहा था कि जेडी वेंस ने अपनी शाकाहारी जीवनशैली को अपनाया और अपनी मां से भारतीय भोजन बनाना सीखा.