घर पर ही बनाए चिली पनीर

शाकाहारी लोगो में सबसे प्रसिद्ध चीज़ो में से एक है पनीर और इससे बनने वाला चिली पनीर। चलिए आपको चिली पनीर घर पर बनाना सिखाए।

चिली पनीर बनाने की सामग्री
½ kg पनीर
100 gm प्याज बारीक़ कटा
100 gm शिमला मिर्च बारीक़ कटी
20 gm लहसून बारीक़ कटी
20 gm अदरक बारीक़ कटा
2 बड़ी चम्मच कॉर्नफ्लोर
½ छोटी चम्मच ऑरेंज खाने वाला कलर
1 चुटकी अजीनोमोटो
2 छोटी चम्मच वेनेगर
2 छोटी चम्मच सोया सॉस
2 छोटी चम्मच चिली सॉस
1 बड़ी चम्मच टमाटर सॉस
तेल तलने के लिए
नमक स्वादानुसार

चिली पनीर बनाने की विधि
सबसे पहले पनीर को छोटे चौकोर आकर में लें, अब इसमें कॉर्नफ्लोर व चाहे तो ऑरेंज कलर मिलाकर 10-15 मिनट के लिए रख दें|
अब तेल गर्म करें और उसमें इन पनीर को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लें|
अब एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें अब उसमें बारीक़ लहसून, अदरक डालें|
1 मिनट बाद उसमें बारीक़ प्याज डालें व हल्का पकाएं|
अब इसमें शिमला मिर्च डालें व पकाएं|
अब इसमें अजीनोमोटो, सारे सॉस व नमक डालें|
अब इसमें फ्राई पनीर डालें व 2 मिनट पकने दें|
गरमागरम चिली पनीर को अपने घरवालों व मेहमानों को स्टाटर के रूप में परोसें|

टिप – पनीर की जगह आप चिली गोभी, चिली आलू व चिली चना भी बना सकते है| अगर आप चिली पनीर थोडा ग्रेवी वाला चाहते है तो सॉस की मात्रा बढ़ा दें, इससे वो ड्राई नहीं रहेगा|